Diskussionsnachricht 000038
16.12.2013, 23:05 Uhr
kinkjc
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@Grognar: Ich will ja nicht kleinlich sein, aber man kann z.B. deutlich sehen, dass die Klinge vorne eine sehr breite Facette (oder wie man das auch bei diesem Fall noch nennen will) bekommen hat. Es zeigt, dass die Abnützung zwischen Rücken und Facette nicht gleichmäßig ist.
Wer das schafft, könnte theoretisch bis an das absolute Ende des Messer immer den selben Winkel erhalten. Insofern hast Du recht, beim Abkleben und kleiner werdender Klinge ändert sich der Winkel. Aber ich glaube, das ist sehr schwierig einzuhalten. (Darüber gibt es Glaubensbekenntnisse von guten Schärfern, die ein neuwertiges Messer (wenn es keine Verzierungen hat) nie abkleben und solchen (wie mir) die immer abkleben.
Weil ich von mir selber glaube nicht so gleichmäßig abzutragen, über die Jahre betrachtet und das es vielen heute alten Messern gut getan hätte, wenn es bei ihnen so gemacht worden wäre.
Aber bei den vielen alten Messern, auch wenn der Rücken mit runtergeschliffen ist, stimmt der doch trotzdem von vorne bis hinten nicht. Weil der ganze Rücken, die Facette im Verhältnis dazu, im Verlauf der gesamten Klinge schwankt.
Wenn sich dann der Rücken anfängt ungleichmäßig abzunützen, wie man es bei sehr vielen alten Messern sieht, wird das Schärfen schwieriger und vor allen Dingen ist es optisch (meine Meinung) ein Makel. Für mich gibt es eine optische Verschleißgrenze, wo sich auch die Winkel vermutlich noch im Rahmen bewegen. Ich rechne und prüfe das nicht, sondern nur bei Problemfällen, wo es ins Auge fällt.
Wie gesagt, ich gehöre zur Fraktion der "Abkleber" und ich finde das ist eine viel grundsätzlichere Fragestellung, als sie nur an einem Anfänger festzumachen.
Man müßte es zusätzlich zwischen neuen (alten) und wirklich alten Messern versuchen zu unterscheiden. Ich finde alte Messer, also bereits von Vorgängern "verschärfte" Messer, sollten immer abgeklebt werden. Es hilft die Facettenspitze zu erreichen und verhindert weiteren Verschliff.
Bei neuen (alten) Messern, wäre es eine Überlegung, nicht abzukleben (aus dem Grund was Du sagst), aber ich kriege das nicht fertig, mein Herz blutet und der Winkel den ich dadurch verändere, ist mir völlig "wumpe". Und ich zweifele an meiner Fertigkeit, über Jahre immer gleichmäßig Rücken und Facette abzunützen. ICH PLÄDIERE AN ALLE IMMER ABZUKLEBEN. Und die Sache mit den Experten ist so eine Sache.  Ich halte mich jedenfalls für keinen und deshalb klebe ich ab, auch noch in 100 Jahren!
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kinkjc - wie einst die Cäsaren: "Er kam, sah und rasierte!" Die Dekadenz kommt auch nicht von ungefähr!
Diese Nachricht wurde am 16.12.2013 um 23:31 Uhr von kinkjc editiert. |
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glaube ich lasse es erstmal so, ist ja kaum sichtbar, aber danke für den Tipp!!!
