Diskussionsnachricht 000000
22.08.2003, 00:40 Uhr
YoungBroker
registriertes Mitglied
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Hallo,
da mein Vater Koch ist und sich zum Geburtstag ein neues Küchenmesser und einen Schleifstein wünscht würde ich gerne erfahren, welche Schleifsteine für beide Anwendungen geignet sind. So könnte ich nämlich 2 Fliegen mit einer Klappe schlagen
Für was sollte ich mich entscheiden (Naturstein, synt. Wasserstein)?
Die Körnung sollte doch für Rasiermesser 8000 betragen, oder?
Ich dachte vielleicht an folgende Steine:
Abziehstein King Golden Stone, Körnung 8000 für 57,30 EUR bei Dick
Kombinationsstein, Körnung 1000/6000 für 22,50 EUR bei Dick
Nagurasteine, Kunststeine für 3,25 EUR bei Dick
Was haltet ihr von dieser Kombination? Ich kenne mich leider überhaupt nicht mit dem Schleifen aus und habe mir diese Zusammenstellung aus dem Forum zusammengesucht. Ist sie für beide Anwendungen geeignet?
Brauche ich noch einen Stein mit ca. 250 Körnung für die Küchenmesser? Für ein Rasiermesser ist ein 250 doch zu grob, oder?
Der Nagurastein ist doch dazu da um einen Abrieb auf dem Schleifstein zu bekommen, damit man mit diesen abgeriebenen Schleifkörnern das Messer auf dem Stein schleift. Das heist also, dass man vor dem Schleifen immer mit dem Nagurastein auf dem Schleifstein herumreiben soll. Habe ich das richtig verstanden?
Bei Messer Roedter wird ja ein Kasumi Stein beworben, welcher ja für Rasiermesser und Küchemesser geeignet sein soll. Diese Aussage bezieht sich doch sicher auf den 3000/8000 er Stein und nicht auf den 240/1000er, oder? Mit 142 Euro ist dieser Stein ja nicht gerade preiswert und so denke ich, dass ich mit meiner obigen Steinauswahl besser bedient und ausserdem noch preiswerter, oder?
Was haltet ihr von den Global Schleifhilfen die für 7,90 EUR bei Messer Roedter angeboten werden? Die sind doch nur für Küchenmesser geeignet und nicht für Rasiermesser?
Wie ist der Unterschied bezüglich des Schleifens von Küchenmessern und Rasiermessern?
Noch eine Frage zu Pastenriemen:
Ist es unbedingt nötig das Rasiermesser nach dem Schärfen noch auf einem Riemen mit Schleifpaste abzuziehen? Wenn ja welche Schleifpaste (Farbe) sollte man verwenden? Kann ich stattdessen auch den bei Messer Roedter angebotenen Juchtenriemen mit Leinenrückseite verwenden? Hat die Leinenrückseite denselben Effekt wie ein Abziehriemen mit Schleifpaste? Dann brüchte ich keine zwei Riemen zu kaufen.......
Falls jemand noch einen gebrauchten Abziehriemen übrig hat, der noch zum Abziehen bzw. zum Abziehen mit Paste geeignet ist, kann er mir gerne ein Angebot machen.......
Vielen Dank für eure Antworten!!!!
Grüße,
Torsten |