Diskussionsnachricht 000014
04.07.2007, 11:44 Uhr
dailysoap
registriertes Mitglied
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Prince Denmark schrieb:
Zitat: | dailysoap schrieb:
Danke für den Tip! Wikipedia sagt mir Chemiepfeife übrigens: Benzaldehyd ist falsches Bittermandelöl, wobei das echte Bittermandelöl zu 90% aus Benzaldehyd besteht. Man muss ja nicht alles verstehen so früh am Morgen.
Wo bekommt man denn die Figaro? Google sagt: Gar nicht.
Grüße
PD
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Im Unterschied zu reinem, sehr streng riechendem Benzaldeyd, das man auch synthetisch herstellen kann, enthält natürliches Bittermandelöl zwar einen sehr hohen Benzylaldehydanteil, jedoch noch weitere Komponenten, die zu einem anderen, aromatischeren und weicheren Duftprofil führen wie Mandelsäurenitril, Benzoin und Aldehydharze.
Dann gibt sicher unterschiedliche Qualitäten von Bittermandelölen die verschieden duften, was mit der Rohstoffqualität und den Gewinnungsverfahren zusammenhängt.
Bittermandelöl enthält normalerweise auch Blausäure, die man entfernen kann.
Neben dem geruchsfreien Süßmandelöl und dem marzipanduftenden Bittermandelöl gibt es noch duftendes Mandelblütenöl, das z.B. in der Mandel-RC von Crabtree & Evelyn enthalten ist.
Man riecht schnell den Unterschied: stechend-intensiver, strenger Bittermandelduft bei der Figaro, was vermutlich auf reines Benzaldehyd zurückzuführen ist.
Dann bei der Valobra oder Harris ein marzipanähnlicher unaufdringlicher weich-aromatischer Mandelduft.
Auffallend ist allerdings, dass bei den mir bekannten Mandel-RCs Figaro, Harris, Trumper, Mandorla, Valobra in den älteren Zutatenlisten zumindest von "Mandel" oder "(Bitter-)Mandelöl" nichts zu lesen ist!
Lediglich bei Trumper-Rc Almond taucht Benzaldehyd in der Rezepturliste auf.
Vielleicht wird diese Komponente (Bittermandelöl/Benzaldehyd) unter "Parfum" verbucht?
P.S.: Überlege es Dir gut...die italienische Bittermandeldröhnung Figaro habe ich gelegentlich in der Bucht gesehen: Crema da Barba Figaro (roter Kunststofftiegel), um die 4,--/150 g. Diese Nachricht wurde am 04.07.2007 um 11:52 Uhr von dailysoap editiert. |