Diskussionsnachricht 000014
29.12.2010, 12:12 Uhr
Nik
registriertes Mitglied
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Ich meinte eher das hier
Nik schrieb:
Zitat: | @Bartolomäus: Du hast da ein nicht ganz billiges Messer erworben. An sowas sollte man bestimmt nicht seine ersten Schärfversuche machen.
Nur mit einem 6000er (Marke unbekannt(?) ) zu schärfen halte ich für unmoeglich.
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Zusätzlich vielleicht noch ein paar Tips:
Du hast ja selbst gesagt, du weißt nicht wie scharf so ein Messer sein sollte. Deswegen mein Rat, schick das Ding an einen Schärfer hier aus dem Forum, am besten den, den ich oben genannt habe. Dann weißt du was wirklich scharf bedeutet.
Wenn du wirklich das Schärfen lernen möchstest, würde ich dazu auf keinen Fall dein schönes 250 Euro Messer dazu verwenden. Schärfen bedeutet nicht, dass man mit nem 6000er schnell mal 10 mal pro Seite drüber geht und fertig. Bei den Dovo Messer kanns sein, so wars zumindest bei meinen, dass das Messer noch nicht ganz durchgeschliffen war an allen Stellen. Lag daran, dass der Wall ungleichmäßig geschliffen war und der Schärfer danach das nicht beachtet hatte. In so einem Fall muss man die Facette komplett neu aufbauen, da reicht es nicht kurz mit ne 8k drüber zu gehen. Jedes Messer ist anders und braucht teilweise viel Gefühl und Erfahrung des Schärfers. Deinen 1k/3k Stein kenne ich nicht und weiß nicht ob er sich gut eignet, vielleicht kann da jemand anders noch etwas dazu sagen. Wenn du genug geld hast, kann ich dir auch die Naniwa Superstone Kombisteine empfehlen 800/5k
und 3k/8k, kosten denke ich so imsgesamt 150 Euro, dann bist du bestens ausgerüstet. Dazu brauchst du noch einen Pastenriemen. Und ein günstiges Messer, an dem du das Schärfen erlernst, sprich Dinge wie: wann kann man auf den nächst feineren Stein, warum wird die Facette unterschiedlich breit, und so weiter.
Wie gesagt all das würde ich nicht mit diesem Messer machen, das du da hast. Das gehoert meiner Meinung nach wirklcih mal gut geschärft, dass du selbst weißt wie es sein muss. Dann kannst du dich bei deinen Schärftversuchen daran orientieren.
Gruß Nik
-- Othello, Jaguar, Arko, Speick & Sebamed |